Thés Oolong

Les thés Oolong, aussi appelés thés bleus, encore relativement peu connus en Europe, sont des thés dont l’oxydation, pouvant varier en intensité, a été interrompue. Semi-fermentés, leurs feuilles mûres, entières, contiennent peu de tanins et de caféine, leur goût très floral reste néanmoins incomparable. Ils peuvent être aromatisés à la fleur d’Osmanthus, par exemple, ou encore au lait, lorsque le processus du flétrissage des feuilles s’effectue à la vapeur de lait.

Ils proviennent soit du Fujian, au sud de la Chine, soit de Taïwan.

Chez Les thés de Betti, vous trouverez parmi les thés Oolong classiques du Oolong Imperial, du Pao Chung Puchong, du Qui Hua Wu long et parmi les thés Oolong aromatisés, du Osmanthus Oolong et du Milky Oolong.